Doba přípravy: 110 minut

Počet porcí: 8

Suroviny:

• uzené kosti 600g
• mrkev 1ks
• petržel 1ks
• cibule 1ks
• celer kousek
• bobkový list 2ks
• pepř 10 kuliček
• nové koření 5 kuliček
• rýže 100g
• hrášek 150g
• sůl

Postup:

Uzené kosti omyjeme a dáme do hrnce. Přidáme očištěnou a překrájenou zeleninu, bobkový list, pepř, nové koření a zalijeme vodou. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi hodinu a půl.

Polévku slijeme přes síto a do vývaru obereme maso z uzených kostí. Část zeleniny překrájíme na malé kousky a přidáme do vývaru. Rýži uvaříme dle návodu a také společně s uvařeným hráškem přidáme do polévky. Přivedeme k varu, krátce provaříme a můžeme podávat. Pro ozdobu můžeme do polévky přidat nasekanou petrželku nebo pažitku.

Do polévky můžeme také přidat nahrubo nastrouhanou střední bramboru a pár minut povařit.

Uzená polévka je vhodná pro nedělní oběd.