Uzená polévka s kroupami
Doba přípravy: 120 minut
Počet porcí: 7
Suroviny:
- uzené kosti 600g
- mrkev 1ks
- petržel 1ks
- cibule 1ks
- kousek celeru
- bobkový list 2ks
- pepř 10 kuliček
- nové koření 5 kuliček
- kroupy 250g
- sůl
Postup:
Uzené kosti, na hrubo pokrájenou zeleninu, koření a sůl si dáme do hrnce, zalijeme 2 litry vody, přivedeme k varu a pozvolna vaříme pod pokličkou alespoň hodinu a půl.
Kroupy propereme, zalijeme vodou a vaříme do změknutí. Po uvaření kroupy důkladně propereme.
Vývar scedíme před síto, vrátíme do vývaru uvařenou zeleninu, přidáme uvařené kroupy a polévka je hotová. Nakonec polévku ozdobíme petrželkou.
Do polévky můžeme také přidat nahrubo nastrouhanou střední bramboru a pár minut povařit.
Uzená polévka je výborná a krásně prohřeje celé tělo.

