Doba přípravy: 120 minut

Počet porcí: 7

Suroviny:

• uzené kosti 600g
• mrkev 1ks
• petržel 1ks
• cibule 1ks
• kousek celeru
• bobkový list 2ks
• pepř 10 kuliček
• nové koření 5 kuliček
• kroupy 250g
• sůl

Postup:

Uzené kosti, na hrubo pokrájenou zeleninu, koření a sůl si dáme do hrnce, zalijeme 2 litry vody, přivedeme k varu a pozvolna vaříme pod pokličkou alespoň hodinu a půl.

Kroupy propereme, zalijeme vodou a vaříme do změknutí. Po uvaření kroupy důkladně propereme.

Vývar scedíme před síto, vrátíme do vývaru uvařenou zeleninu, přidáme uvařené kroupy a polévka je hotová. Nakonec polévku ozdobíme petrželkou.

Do polévky můžeme také přidat nahrubo nastrouhanou střední bramboru a pár minut povařit.

Uzená polévka je výborná a krásně prohřeje celé tělo.