Doba přípravy: 50 minut

Počet porcí: 6

Suroviny:

• žlutý hrách 1 hrst
• zelený hrách 1 hrst
• čočka 1hrst
• červená čočka 1hrst
• kroupy 1 hrst
• fazole sterilované (červené či bílé) 1 konzerva
• cizrna 1 hrst
• brambory 3ks
• mrkev 1ks
• petržel 1ks
• celer kousek
• libeček kousek
• česnek 2 stroužky
• pokrájený medvědí česnek 1 hrst (nemusí být)
• cibule 1ks
• majoránka
• sůl
• pepř
• kmín
• hladká mouka lžíce
• sádlo lžíce

Postup:

Hrách a cizrnu přes noc namočíme.

Cibulku nakrájíme nadrobno, v hrnci rozpustíme sádlo, přidáme cibulku, jakmile zezlátne, přidáme mouku a mícháme. Když mouka zezlátne, za stálého míchání zalijeme 2 litry studené vody. Přidáme hrách, čočku, kroupy, cizrnu, pokrájené brambory, mrkev, petržel, celer, libeček, kmín a opepříme. Vaříme do změknutí všech luštěnin.

Nakonec osolíme, přidáme konzervu fazolí, majoránku, rozetřený česnek, medvědí česnek (pokud máme), mírně provaříme a máme hotovo.

Hrstková luštěninová polévka je výborná polévka. Zasytí na dlouhou dobu a může se použít i místo večeře. Hrstková luštěninová polévka je polévka plná zdravých rostlinných bílkovin.