Hrstková luštěninová polévka
Doba přípravy: 50 minut
Počet porcí: 6
Suroviny:
- žlutý hrách 1 hrst
- zelený hrách 1 hrst
- čočka 1hrst
- červená čočka 1hrst
- kroupy 1 hrst
- fazole sterilované (červené či bílé) 1 konzerva
- cizrna 1 hrst
- brambory 3ks
- mrkev 1ks
- petržel 1ks
- celer kousek
- libeček kousek
- česnek 2 stroužky
- pokrájený medvědí česnek 1 hrst (nemusí být)
- cibule 1ks
- majoránka
- sůl
- pepř
- kmín
- hladká mouka lžíce
- sádlo lžíce
Postup:
Hrách a cizrnu přes noc namočíme.
Cibulku nakrájíme nadrobno, v hrnci rozpustíme sádlo, přidáme cibulku, jakmile zezlátne, přidáme mouku a mícháme. Když mouka zezlátne, za stálého míchání zalijeme 2 litry studené vody. Přidáme hrách, čočku, kroupy, cizrnu, pokrájené brambory, mrkev, petržel, celer, libeček, kmín a opepříme. Vaříme do změknutí všech luštěnin.
Nakonec osolíme, přidáme konzervu fazolí, majoránku, rozetřený česnek, medvědí česnek (pokud máme), mírně provaříme a máme hotovo.
Hrstková luštěninová polévka je výborná polévka. Zasytí na dlouhou dobu a může se použít i místo večeře. Hrstková luštěninová polévka je polévka plná zdravých rostlinných bílkovin.

