Doba přípravy: 25 minut

Počet porcí: 4

Suroviny:

• žampiony 500g
• cibule 1ks
• máslo 2 lžíce
• česnek 1 stroužek
• sůl
• pepř
• zeleninový vývar 800ml
• smetana 150ml
• petrželka na ozdobu

Postup:

Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a společně s nakrájenou cibulkou a česnekem zpěníme na másle. Podlijeme vývarem, osolíme, opepříme a necháme asi 15 minut vařit.

Poté vše rozmixujeme, zalijeme smetanou, případně dosolíme, necháme ještě pár minut provařit a můžeme podávat.

Pokud se nám zdá polévka řídká, zahustíme ji 1 – 2 lžícemi hladké mouky rozpuštěné ve studené vodě a necháme provařit.

Na talíři žampionový krém ozdobíme nasekanou petrželkou.