Houbová bramboračka
Doba přípravy: 30 minut
Počet porcí: 5
Suroviny:
- houby dle chuti
- brambory 4 střední
- mrkev 1ks
- petržel 1ks
- celer kousek
- cibule 1ks
- hladká mouka lžíce
- kmín lžička
- česnek 2 stroužky
- sůl
- pepř
- majoránka
- sádlo lžíce
Postup:
Nakrájenou cibulku zpěníme na sádle, přidáme hladkou mouku a mícháme, jakmile začne mouka hnědnout, podlijeme zásmažku vodou (asi 1,5l). Přidáme nakrájené brambory, mrkev, celer, petržel, sůl, kmín, pepř, houby a necháme 20 minut provařit.
Máme-li čerstvé houby, předem je uvaříme (2 minuty) v mírně osolené vodě, slijeme, propereme, znovu uvaříme v čisté vodě, slijeme, propereme a až pak je přidáme do polévky.
Nakonec do polévky přidáme majoránku a promáčkneme česnek. Dosolíme dle chuti a houbová bramboračka je hotová.
