Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 5

Suroviny:

• houby dle chuti
• brambory 4 střední
• mrkev 1ks
• petržel 1ks
• celer kousek
• cibule 1ks
• hladká mouka lžíce
• kmín lžička
• česnek 2 stroužky
• sůl
• pepř
• majoránka
• sádlo lžíce

Postup:

Nakrájenou cibulku zpěníme na sádle, přidáme hladkou mouku a mícháme, jakmile začne mouka hnědnout, podlijeme zásmažku vodou (asi 1,5l). Přidáme nakrájené brambory, mrkev, celer, petržel, sůl, kmín, pepř, houby a necháme 20 minut provařit.

Máme-li čerstvé houby, předem je uvaříme (2 minuty) v mírně osolené vodě, slijeme, propereme, znovu uvaříme v čisté vodě, slijeme, propereme a až pak je přidáme do polévky.

Nakonec do polévky přidáme majoránku a promáčkneme česnek. Dosolíme dle chuti a houbová bramboračka je hotová.