Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 5

Suroviny:

• brambory 5ks střední
• mléko 1l
• zeleninový vývar 300ml
• smetana 150ml
• čerstvý kopr 4 lžíce
• sůl
• pepř
• kmín
• ocet 8%
• máslo 1 lžíce
• hladká mouka 1 lžíce

Postup:

Máslo rozehřejeme v hrnci, přisypeme mouku a mícháme, dokud nám jíška nezačne hnědnout. Poté pomalu za stálého míchání přilijeme mléko. Přidáme pokrájené brambory, sůl, pepř, kmín, zeleninový vývar a necháme 20 minut vařit.

Nakonec do polévky přidáme kopr, ocet, smetanu a případně dosolíme.

Koprová polévka je vynikající.