Bramborová polévka s houbami a fazolemi
Doba přípravy: 30 minut + vaření fazolí
Počet porcí: 5
Suroviny:
- brambory 4ks střední
- sušené houby 2 hrsti
- červené fazole 150g
- mrkev 1ks
- petržel 1ks
- celer kousek
- libeček kousek
- cibule 1ks
- hladká mouka 1 lžíce
- kmín 1 lžička
- česnek 2 stroužky
- sůl
- pepř
- majoránka
- sádlo 2 lžíce
Postup:
Červené fazole na dvě hodiny namočíme do vody a poté dáme vařit do změknutí (asi 40 minut).
Nakrájíme cibulku a zpěníme na sádle, přidáme hladkou mouku a za stálého míchání necháme zhnědnout. Podlijeme vodou (asi 1,5l). Přidáme nakrájené brambory, houby, mrkev, celer, petržel, libeček, sůl, kmín, pepř a necháme 20 minut vařit.
Nakonec do polévky přidáme majoránku, sceděné uvařené fazole a promáčknutý česnek. Necháme provařit a dosolíme dle chuti.
Bramborová polévka s houbami a fazolemi zahřeje ve studených zimních dnech.

