Doba přípravy: 30 minut + vaření fazolí

Počet porcí: 5

Suroviny:

• brambory 4ks střední
• sušené houby 2 hrsti
• červené fazole 150g
• mrkev 1ks
• petržel 1ks
• celer kousek
• libeček kousek
• cibule 1ks
• hladká mouka 1 lžíce
• kmín 1 lžička
• česnek 2 stroužky
• sůl
• pepř
• majoránka
• sádlo 2 lžíce

Postup:

Červené fazole na dvě hodiny namočíme do vody a poté dáme vařit do změknutí (asi 40 minut).

Nakrájíme cibulku a zpěníme na sádle, přidáme hladkou mouku a za stálého míchání necháme zhnědnout. Podlijeme vodou (asi 1,5l). Přidáme nakrájené brambory, houby, mrkev, celer, petržel, libeček, sůl, kmín, pepř a necháme 20 minut vařit.

Nakonec do polévky přidáme majoránku, sceděné uvařené fazole a promáčknutý česnek. Necháme provařit a dosolíme dle chuti.

Bramborová polévka s houbami a fazolemi zahřeje ve studených zimních dnech.