Doba přípravy: 40 minut

Množství: 12 muffinů

Suroviny:

• 500g uvařených brambor
• 12 křepelčích vajíček
• 150g sýru chedar
• ½ malé konzervy krájených rajčat
• 1 lžíce nakrájené petrželky
• 1 lžíce pokrájeného pórku
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• sušený česnek

Postup:

Uvařené vychlazené brambory oloupeme a nahrubo nastrouháme. Přidáme pokrájený chedar, rajčata, petrželku, pórek, sušený česnek, osolíme a opepříme.

Vše promícháme a pomocí lžíce naneseme do muffinových košíčků.

Do každého košíčku rozklepneme křepelčí vajíčko, které ještě mírně osolíme a opepříme.

Muffiny pečeme na horkovzduch v předehřáté troubě na 190°C 15 – 20 minut.

Hotové bramborové muffiny s křepelčím vajíčkem ještě můžeme posypat čerstvými bylinkami.

Vyzkoušejte také lahodné banánové muffiny s ovesnými vločkami.