Doba přípravy: 35 minut

Počet porcí: 4

Vynikající špenátové palačinky s tvarohem, balkánských sýrem a sušenými rajčaty. Rychlý a odzkoušený recept.

Suroviny:

• 150g jemných ovesných vloček
• 250ml mléka
• 150g čerstvého špenátu (příp. mražený bez tekutiny)
• 2 vejce
• ½ malé lžičky soli
• olej na smažení

náplň

• 250g polotučného tvarohu
• 100g nastrouhaného balkánského sýra
• 2 lžíce semínek či oříšků (slunečnicová, lněné semínko, chia, nasekané ořechy…)
• 3 lžíce pokrájených sušených rajčat

Postup:

Ovesné vločky zalijeme mlékem a necháme 10 minut stát, poté přidáme vejce, špenát, sůl a rozmixujeme. Mlékem nebo špaldovou moukou případně upravíme hustotu, tak aby se nám palačinky dobře smažily.

Na pánvi smažíme jednotlivé palačinky z obou stran do zlatova.

Na náplň smícháme tvaroh, balkánský sýr, semínka a sušená rajčata. Vše promícháme a mažeme na palačinky.

Špenátové palačinky s tvarohem a sušenými rajčaty si zamilujete, tak jako my.