Cuketový koláč s balkánským sýrem
Doba přípravy: 60 minut
Počet porcí: 10
Vynikající recept na cuketový koláč s balkánským sýrem. Pokud máte nadúrodu cuket a nevíte co s nimi, vyzkoušejte tento báječný cuketový koláč.
Suroviny:
- 1 menší cuketa
- 1 větší brambora
- 2 vejce
- 2 lžíce mletých ovesných vloček
- 2 lžíce celozrnné mouky (či jakékoliv jiné mouky)
- 1 hrst mletých oříšků
- 100g lučiny (lze vynechat)
- sůl
- pepř
- majoránka
- 1 stroužek česneku
- 100g balkánského sýra
- 2 – 3 rajčata
- tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Postup:
Cuketu omyjeme, nastrouháme, osolíme a necháme chvíli stát. Bramboru také oloupeme, omyjeme a nastrouháme.
Z cukety vymačkáme přebytečnou vodu a přidáme ostatní suroviny – nastrouhanou bramboru, vejce, ovesné vločky, celozrnnou mouku, oříšky, lučinu a dochutíme solí, pepřem, majoránkou a česnekem. Těsto promícháme.
Koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme těsto a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut. Poté přidáme nakrájená rajčata, balkánský sýr a pečeme ještě asi 20 minut.
Cuketový koláč s balkánským sýrem můžeme jíst teplý i studený.

