Doba přípravy: 60 minut

Počet porcí: 10

Vynikající recept na cuketový koláč s balkánským sýrem. Pokud máte nadúrodu cuket a nevíte co s nimi, vyzkoušejte tento báječný cuketový  koláč.

Suroviny:

• 1 menší cuketa
• 1 větší brambora
• 2 vejce
• 2 lžíce mletých ovesných vloček
• 2 lžíce celozrnné mouky (či jakékoliv jiné mouky)
• 1 hrst mletých oříšků
• 100g lučiny (lze vynechat)
• sůl
• pepř
• majoránka
• 1 stroužek česneku
• 100g balkánského sýra
• 2 – 3 rajčata
• tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy

Postup:

Cuketu omyjeme, nastrouháme, osolíme a necháme chvíli stát. Bramboru také oloupeme, omyjeme a nastrouháme.

Z cukety vymačkáme přebytečnou vodu a přidáme ostatní suroviny – nastrouhanou bramboru, vejce, ovesné vločky, celozrnnou mouku, oříšky, lučinu a dochutíme solí, pepřem, majoránkou a česnekem. Těsto promícháme.

Koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme těsto a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut. Poté přidáme nakrájená rajčata, balkánský sýr a pečeme ještě asi 20 minut.

Cuketový koláč s balkánským sýrem můžeme jíst teplý i studený.