Květákové placky s česnekovým dipem
Doba přípravy: 30 minut
Počet porcí: 5
Suroviny:
placky:
- květák 1ks menší
- brambory 3ks
- cibule 1ks
- mrkev 1ks menší
- česnek 3 stroužky
- hladká mouka 4 lžíce
- vejce 1ks
- sůl
- pepř
- majoránka 1 lžíce
- kmín ½ lžičky
- tvrdý sýr 10dkg
- olej na smažení
dip:
- česnek 1 stroužek
- bílý jogurt malý kelímek
- zakysaná smetana 2 lžíce
- tvaroh 1 lžíce
- sůl
- pepř
- citronová šťáva 1 lžíce
Postup:
Květák očistíme, rozkrájíme na růžičky a 5 minut povaříme v osolené vodě. Poté květák nadrobno nakrájíme nebo rozšťoucháme. Brambory a mrkev oškrábeme a najemno nastrouháme.
Nasekaný květák smícháme s nastrouhanými bramborami a nastrouhanou mrkví. Přidáme najemno nakrájenou cibulku, promáčknutý česnek, hladkou mouku, vejce, sůl, pepř, majoránku, kmín a nastrouhaný tvrdý sýr. Vše promícháme.
Rozpálíme pánev s olejem a pomocí lžíce na pánev nanášíme směs a tvarujeme placičky. Z obou stran osmažíme dozlatova. Poté placky ihned položíme na papírovou kuchyňskou utěrku, aby nasála přebytečný tuk.
Dip máme hotový během dvou minut. Smícháme bílý jogurt, zakysanou smetanu, tvaroh a promáčknutý česnek. Osolíme, opepříme a zakápneme citronovou šťávou.
Květákové placky namáčíme do česnekového dipu.

