Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 5

Suroviny:

placky:

• květák 1ks menší
• brambory 3ks
• cibule 1ks
• mrkev 1ks menší
• česnek 3 stroužky
• hladká mouka 4 lžíce
• vejce 1ks
• sůl
• pepř
• majoránka 1 lžíce
• kmín ½ lžičky
• tvrdý sýr 10dkg
• olej na smažení

dip:

• česnek 1 stroužek
• bílý jogurt malý kelímek
• zakysaná smetana 2 lžíce
• tvaroh 1 lžíce
• sůl
• pepř
• citronová šťáva 1 lžíce

Postup:

Květák očistíme, rozkrájíme na růžičky a 5 minut povaříme v osolené vodě. Poté květák nadrobno nakrájíme nebo rozšťoucháme. Brambory a mrkev oškrábeme a najemno nastrouháme.

Nasekaný květák smícháme s nastrouhanými bramborami a nastrouhanou mrkví. Přidáme najemno nakrájenou cibulku, promáčknutý česnek, hladkou mouku, vejce, sůl, pepř, majoránku, kmín a nastrouhaný tvrdý sýr. Vše promícháme.

Rozpálíme pánev s olejem a pomocí lžíce na pánev nanášíme směs a tvarujeme placičky. Z obou stran osmažíme dozlatova. Poté placky ihned položíme na papírovou kuchyňskou utěrku, aby nasála přebytečný tuk.

Dip máme hotový během dvou minut. Smícháme bílý jogurt, zakysanou smetanu, tvaroh a promáčknutý česnek. Osolíme, opepříme a zakápneme citronovou šťávou.

Květákové placky namáčíme do česnekového dipu.