Kuskus se sušenými rajčaty
Doba přípravy: 15 minut
Počet porcí: 2
Suroviny:
- kuskus 150g
- sušená rajčata 100g
- česnek 1 stroužek
- citronová šťáva 1 lžíce
- sůl
- chilli špetka
- červená cibule 1ks menší
- zeleninový vývar 300ml
- čerstvá bazalka
- parmezán 50g
- olivy na ozdobu
- olej 1 lžíce
Postup:
Cibulku pokrájíme na drobno a zpěníme na oleji, přidáme pokrájená sušená rajčata a chvíli restujeme. Podlijeme zeleninovým vývarem, přidáme kuskus, česnek, citronovou šťávu, trochu chilli, sůl a pár minut vaříme za stálého míchání. Nakonec přidáme pokrájenou čerstvou bazalku.
Na talíři posypeme strouhaným parmezánem a pokrájenými olivami.
Kdo má rád houby, může přidat pokrájené žampiony.
Kuskus se sušenými rajčaty Vám určitě zachutná. Rychlé a zdravé jídlo.

