Doba přípravy: 15 minut

Počet porcí: 2

Suroviny:

• kuskus 150g
• sušená rajčata 100g
• česnek 1 stroužek
• citronová šťáva 1 lžíce
• sůl
• chilli špetka
• červená cibule 1ks menší
• zeleninový vývar 300ml
• čerstvá bazalka
• parmezán 50g
• olivy na ozdobu
• olej 1 lžíce

Postup:

Cibulku pokrájíme na drobno a zpěníme na oleji, přidáme pokrájená sušená rajčata a chvíli restujeme. Podlijeme zeleninovým vývarem, přidáme kuskus, česnek, citronovou šťávu, trochu chilli, sůl a pár minut vaříme za stálého míchání. Nakonec přidáme pokrájenou čerstvou bazalku.

Na talíři posypeme strouhaným parmezánem a pokrájenými olivami.

Kdo má rád houby, může přidat pokrájené žampiony.

Kuskus se sušenými rajčaty Vám určitě zachutná. Rychlé a zdravé jídlo.