Doba přípravy: 70 minut

Množství: 1 klasický plech

Suroviny:

těsto

• 5 vajec
• 200g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 100ml oleje
• 100ml vody
• 250g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva

pudink

• 2 malinové pudinky
• 750ml mléka
• 3 lžíce cukru

po upečení

• 2 zakysané smetany
• 3 lžíce cukru
• 1 vanilkový cukr
• skořicový cukr

dále

• hrubá mouka na vysypání plechu
• tuk na vymazání plechu

Postup:

Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Poté postupně přiléváme olej a vodu a stále přitom šleháme. Dále do těsta stěrkou zamícháme mouku a prášek do pečiva. Nakonec do těsta stěrkou zamícháme sníh z bílků.

Těsto nalijeme na vymaštěný a vysypaný plech.

Uvaříme malinové pudinky a pomocí lžíce je rozmístíme po těstě. Pečeme v předehřáté troubě na 180C°.

Zakysanou smetanu smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem a natřeme na zchladlou upečenou buchtu.

Nakonec buchtu posypeme skořicovým cukrem nebo skořicí.

Buchta s malinovým pudinkem je vynikající, je krásně vláčná a skvěle vypadá.