Doba přípravy: 40 minut

Množství: 1 velký plech

Osvědčený recept na fantastickou buchtu, která opravdu chutná podobně jako rafaelo. Rychlá a jednoduchá buchta rafaelo, kterou si zamilujete.

Suroviny:

• 250g hladké mouky
• 250g polohrubé mouky
• 3 vejce
• 300ml mléka
• 150g krupicového cukru
• 150ml oleje
• špetka soli
• 1 prášek do pečiva
• kokos na vysypání plechu
• sádlo na vymazání plechu

Na posypání

• 80g kokosu
• 50g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr

Po upečení

• 250ml smetany (30 – 33%)

Postup:

V míse promícháme všechny sypké suroviny – hladkou a polohrubou mouku, cukr, špetku soli a prášek do pečiva. Poté přidáme vejce, mléko a olej a vše důkladně promícháme dohromady (stačí promíchat stěrkou, nemusíme šlehat).

Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech.

V misce promícháme kokos, moučkový a vanilkový cukr a rovnoměrně nasypeme na neupečenou buchtu.

Pečeme v předehřáté troubě na 170°C přibližně 25 minut. Jakmile začne kokos na povrchu růžovět, plech hned vyndáme, aby se kokos nespálil (poté by zhořknul).

Upečenou buchtu ihned rovnoměrně polijeme kelímkem smetany a necháme úplně vychladnout.

Zchladlou buchtu můžeme krájet a konzumovat.

Buchta rafaelo je krásně vláčná a jemná. Pokud do večera nějaká buchta zbude, přikryjeme ji utěrkou a dáme přes noc do lednice.

Nejlepší buchta rafaelo, nebo také rafaelo řezy.