Velikonoční minimazance
Doba přípravy: 150 minut
Množství: 4 malé mazance
Osvědčený recept na velikonoční minimazance. Mazance jsou krásně vláčné. Z těsta lze udělat také jeden velký mazanec, případně menší vánočka.
Suroviny:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 125g másla
- ½ kostky droždí (21g)
- 5 lžic cukru
- ½ hrnku mléka
- 3 lžíce plátků mandlí
- 2 žloutky
- kůra z 1 citronu
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- vejce na potření
- moučkový cukr na pocukrování
Postup:
Droždí rozdrobíme do trochy teplého mléka s 1 lžící cukru a necháme vzejít kvásek.
Do mísy prosejeme mouku, přidáme 4 lžíce cukru, vanilkový cukr, špetku soli a citronovou kůru. Promícháme, přidáme zbytek mléka, roztajené zchladlé máslo, žloutky a kvásek. Ze všeho zpracujeme hladké těsto.
Těsto necháme na teplém místě hodinu kynout. Poté do těsta zapracujeme 2 lžíce plátků mandlí a utvoříme 4 bochánky, které necháme na plechu na pečícím papíře asi 20 minut kynout.
Mazance potřeme rozkvedlaným vajíčkem, posypeme plátky mandlí a nahoře nařízneme do kříže.
Pečeme 10 minut v předehřáté troubě na 180°C, poté teplotu snížíme na 150°C a dopékáme do zlatova asi 30 – 40 minut.
Vynikající velikonoční minimazance. Mazance můžeme na závěr pocukrovat moučkovým cukrem.
Z těsta lze udělat také jeden velký velikonoční mazanec.


