Doba přípravy: 120 minut

Množství: 1 větší plech

Odzkoušený recept na Florida řezy. Řezy Florida jsou krásně nadýchané a chutnají výtečně, nejsou přeslazené.

Suroviny:

korpus

• 6 vajec
• 180g polohrubé mouky
• 150g pískového cukru
• 3 lžíce oleje
• špetka soli

pudinkový krém

• 900ml mléka
• 3 vanilkové pudinky
• 1 vanilkový cukr
• 8 lžic cukru
• 100g másla
• 1 kelímek zakysané smetany
• 1 velká konzerva broskví

šlehačka

• 2 kelímky smetany 33%
• 2x ztužovač šlehačky
• 2 lžíce moučkového cukru
• kousek čokolády na nastrouhání

Postup:

Na korpus vyšleháme bílky s cukrem a špetkou soli do sněhu. Poté do sněhu postupně zašleháme žloutky a olej. Nakonec lehce zamícháme stěrkou mouku. Těsto rozetřeme na větší plech na pečící papír.

Korpus pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi 15 minut. Necháme zchladnout, odřízneme od krajů plechu, otočíme dnem nahoru a sloupneme pečící papír.

Pudinky uvaříme v 900ml mléka s 8 lžícemi cukru a vanilkovým cukrem. Necháme zchladnout a poté zašleháme změklé máslo a zakysanou smetanu.

Krém natřeme na korpus a poklademe kousky broskví.

Smetany důkladně vyšleháme se ztužovačem, osladíme a natřeme na řezy.

Nakonec na řezy nastrouháme čokoládu.

Vynikající nadýchané řezy Florida.