Řezy Florida
Doba přípravy: 120 minut
Množství: 1 větší plech
Odzkoušený recept na Florida řezy. Řezy Florida jsou krásně nadýchané a chutnají výtečně, nejsou přeslazené.
Suroviny:
korpus
- 6 vajec
- 180g polohrubé mouky
- 150g pískového cukru
- 3 lžíce oleje
- špetka soli
pudinkový krém
- 900ml mléka
- 3 vanilkové pudinky
- 1 vanilkový cukr
- 8 lžic cukru
- 100g másla
- 1 kelímek zakysané smetany
- 1 velká konzerva broskví
šlehačka
- 2 kelímky smetany 33%
- 2x ztužovač šlehačky
- 2 lžíce moučkového cukru
- kousek čokolády na nastrouhání
Postup:
Na korpus vyšleháme bílky s cukrem a špetkou soli do sněhu. Poté do sněhu postupně zašleháme žloutky a olej. Nakonec lehce zamícháme stěrkou mouku. Těsto rozetřeme na větší plech na pečící papír.
Korpus pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi 15 minut. Necháme zchladnout, odřízneme od krajů plechu, otočíme dnem nahoru a sloupneme pečící papír.
Pudinky uvaříme v 900ml mléka s 8 lžícemi cukru a vanilkovým cukrem. Necháme zchladnout a poté zašleháme změklé máslo a zakysanou smetanu.
Krém natřeme na korpus a poklademe kousky broskví.
Smetany důkladně vyšleháme se ztužovačem, osladíme a natřeme na řezy.
Nakonec na řezy nastrouháme čokoládu.
Vynikající nadýchané řezy Florida.





