Doba přípravy: 90 minut + doba na odležení

Množství: asi 3 plechy

Suroviny:

• hladká mouka 400g
• máslo 300g
• vlašské ořechy 200g
• moučkový cukr 100g
• žloutky 3ks
• moučkový cukr na obalení 200g
• vanilkový cukr na obalení 4 – 5 pytlíčků

Postup:

Smícháme hladkou mouku, máslo pokojové teploty, najemno namleté vlašské ořechy, 100g moučkového cukru a žloutky. Vše důkladně zamícháme a vytvoříme těsto. Díky máslu je trochu řidší, ale nebojte se, ztuhne. Těsto zabalíme do pytlíku a dáme přes noc (nebo alespoň na několik hodin) odpočinout do ledničky.

Druhý den těsto opatrně a rychle rozpracujeme a tvarujeme rohlíčky, které skládáme na plech na pečící papír. S těstem pracujeme rychle, jinak se začne tajit.

Plech vložíme do předehřáté trouby na 175°C a pečeme asi 10 – 15 minut. Rohlíčky kontrolujeme zespodu, a jakmile začnou zespodu hnědnout, jsou hotové. Po vyndání z trouby rohlíčky necháme minutku zchladnout. Poté je opatrně obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.

Kdo rád experimentuje a má rád skořici, může část rohlíčků obalit v moučkovém cukru se skořicí.

Vanilkové rohlíčky patří k nejoblíbenějším druhům vánočního cukroví. Vanilkové rohlíčky při pečení nádherně provoní celý byt a navodí tu správnou vánoční atmosféru.