Doba přípravy: 65 minut

Počet porcí: 8 – 10

Suroviny:

korpus:

• hladká mouka 210g
• máslo 100g
• moučkový cukr 55g
• menší vajíčko 1ks
• špetka soli

tvarohová náplň:

• plnotučný tvaroh ve vaničce 350g
• vajíčko 1ks
• cukr krystal 3 lžíce
• vanilkový cukr 1 pytlíček

• čerstvé jahody
• želatina
• máslo na vymazání formy
• hrubá mouka na vysypání formy
• hladká mouka na podsypání těsta

Postup:

Na jahodový koláč nejdříve upečeme korpus. Smícháme mouku, máslo, moučkový cukr, vajíčko, špetku soli a vypracujeme těsto. Těsto zabalíme do pytlíku a necháme hodinku odležet v lednici.

Těsto vyválíme (trochu je podsypeme hladkou moukou) a přeneseme na vymazanou a vysypanou formu na koláč. Pomocí prstů a dlaní těsto upravíme až do krajů. Poté těsto asi na 15 – 20 místech propícháme vidličkou (koláč se pak lépe rozleží).

Na tvarohovou náplň smícháme tvaroh, žloutek, cukr, vanilkový cukr a promícháme. Z bílku vyšleháme tuhý sníh a lehce ho vmícháme do tvarohu. Tvarohovou náplň rovnoměrně nalijeme na korpus a vložíme asi na 40 minut do předehřáté trouby na 170°C.

Upečený a vychlazený korpus poklademe čerstvými jahodami a přelijeme želatinou dle návodu. Koláč dáme na pár hodin rozležet do lednice a můžeme konzumovat.

Tento jahodový koláč je výborný a svěží dezert. Místo jahod můžete použít různé druhy ovoce, například maliny, borůvky nebo třeba broskve. Dobrou chuť.