Doba přípravy: 35 minut

Množství: 35 rafael (dle velikosti)

Suroviny:

• strouhaný kokos 150g
• sušené mléko 4 – 5 lžic
• kondenzované zahuštěné mléko (salko) 6 – 7 lžic
• máslo 50g
• cukr moučka 1 lžíce
• mandle 40ks
• kokos na obalení

Postup:

Pokud máme mandle se slupkou, namočíme je do hrnce s vodou a necháme 3 minuty povařit. Poté mandle slijeme, prolijeme studenou vodou a oloupeme.

V míse smícháme kokos, sušené mléko, salko, máslo, cukr a vypracujeme těsto. Pokud je těsto tuhé, přidáme salko, pokud je řídké, přidáme kokos nebo sušené mléko.

Jednotlivé mandle balíme do kokosového těsta a modelujeme kuličky. Kuličky poté ještě obalíme v kokosu a vložíme do košíčků.

Rafaelo u nás patří k nejoblíbenějším druhům cukroví. Rafaelo je výborné a na talířku s cukrovím vypadá úchvatně. Nepečené cukroví, které je za chvilku hotové.