Doba přípravy: 150 minut

Počet porcí: 12 – 15

Autor: Soňa J.

Suroviny:

korpus

• polohrubá mouka 300g
• vejce 8ks
• pískový cukr 240g
• olej 100ml
• kakao 50g
• bílý jogurt 150g
• vanilkový cukr 1 pytlíček
• prášek do pečiva 1 pytlíček
• +rum na pocákání korpusu asi 50ml

krém

• mléko 500ml
• vanilkový pudink 2 ks
• máslo 100g
• pískový cukr 150g
• mascarpone 600g

poleva

• čokoláda na vaření 150g
• máslo 30g
• čokoládové bonbóny různých druhů na dozdobení

Postup:

Nejprve upečeme korpus. Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky vyšleháme s pískovým a vanilkovým cukrem. Do pěny ze žloutků opatrně a po trochách zašleháváme olej. Poté vmícháme bílý jogurt. Mouku, kakao a prášek do pečiva smícháme a také je vmícháme do žloutkové pěny. Z bílků vyšleháme pevný sníh, který opatrně vmícháme do těsta. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme na 170°C přibližně 40 minut.

Zda není těsto uvnitř syrové, vyzkoušíme špejlí – pokus je těsto upečené, špejle bude čistá a suchá.

Upečený korpus necháme zchladnout.

Na krém si nejdříve uděláme pudink. Cukr a většinu mléka dáme do hrnce a přivedeme k varu. Ve zbytku mléka rozmícháme pudinky a nalijeme do vroucího mléka. Intenzivně mícháme asi 1 – 2 minuty. Poté dáme pudink vychladit.

Máslo vyšleháme nejdříve samotné, poté do něho zašleháme vychlazený pudink a nakonec mascarpone.

Vychlazený korpus prořízneme napůl a zevnitř obě poloviny pocákáme rumem. Korpus promažeme krémem, přiklopíme a pomažeme vršek a bok dortu. Pomazaný dort dáme ztuhnout do lednice.

Na polevu rozpustíme čokoládu s máslem a nalijeme na vychlazený dort. Dort poté dozdobíme čokoládovými bonbóny dle vlastní fantazie.

Čokoládový dort je výborný a je vhodný k mnoha příležitostem – narozeniny, oslavy, výročí nebo jen tak pro návštěvu.