Kuřecí prsíčko s rajčatovým kuskusem
Doba přípravy: 30 minut
Počet porcí: 2
Suroviny:
- kuřecí prsa 2ks
- kuskus ¾ hrnku
- loupaná rajčata ½ plechovky
- mladá cuketa ½ ks
- malá cibule 1ks
- česnek 1 malý stroužek
- citronová šťáva 1 lžička
- sůl
- pepř
- olej
- sušené nebo čerstvé bylinky (bazalka, rozmarýn, tymián, oregano)
Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, lehce pěstí naklepeme, osolíme a opepříme. Prsa dáme na rozpálenou pánev s olejem a z obou stran je osmahneme dozlatova a tak dlouho, aby byla propečená. Ke konci je posypeme bylinkami, vypneme plotnu a podlijeme asi 50ml vody, abychom získali šťávičku.
Na novou pánev dáme trochu oleje, nakrájenou cibulku a přepůlený oloupaný stroužek česneku. Jakmile začne cibulka trochu zlátnout, přidáme pokrájenou cuketu, loupaná rajčata, propraný kuskus a podlijeme 1deci vody. Osolíme, opepříme, přidáme citronovou šťávu a necháme pár minut provařit. Je-li potřeba, přidáme vodu. V opačném případě necháme vodu zredukovat, odstraníme česnek a můžeme servírovat. Kuskus ozdobíme jarní cibulkou.
Kuřecí prsíčko s rajčatovým kuskusem je rychlé a zdravé jídlo.

