Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 2

Suroviny:

• kuřecí prsa 2ks
• kuskus ¾ hrnku
• loupaná rajčata ½ plechovky
• mladá cuketa ½ ks
• malá cibule 1ks
• česnek 1 malý stroužek
• citronová šťáva 1 lžička
• sůl
• pepř
• olej
• sušené nebo čerstvé bylinky (bazalka, rozmarýn, tymián, oregano)

Postup:

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, lehce pěstí naklepeme, osolíme a opepříme. Prsa dáme na rozpálenou pánev s olejem a z obou stran je osmahneme dozlatova a tak dlouho, aby byla propečená. Ke konci je posypeme bylinkami, vypneme plotnu a podlijeme asi 50ml vody, abychom získali šťávičku.

Na novou pánev dáme trochu oleje, nakrájenou cibulku a přepůlený oloupaný stroužek česneku. Jakmile začne cibulka trochu zlátnout, přidáme pokrájenou cuketu, loupaná rajčata, propraný kuskus a podlijeme 1deci vody. Osolíme, opepříme, přidáme citronovou šťávu a necháme pár minut provařit. Je-li potřeba, přidáme vodu. V opačném případě necháme vodu zredukovat, odstraníme česnek a můžeme servírovat. Kuskus ozdobíme jarní cibulkou.

Kuřecí prsíčko s rajčatovým kuskusem je rychlé a zdravé jídlo.