Doba přípravy: 50 minut

Počet porcí:5

Suroviny:

• vepřové mleté maso 400g
• nasekaný medvědí česnek 2 – 3 hrsti
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• olej 1 lžíce
• cibule 1ks
• bazalka (sušené 1 lžička, čerstvé asi 10 lupínků)
• oregano (sušené 1 lžička, čerstvé asi 20 lupínků)
• konzerva loupaných rajčat 1ks
• rajčatový protlak 1 lžíce
• citronová šťáva 1 lžička
• dle chuti můžeme přidat trochu cukru
• špagety 500g
• eidam nebo parmezán na posypání 50g

Postup:

Na oleji osmažíme pokrájenou cibulku. Jakmile začne zlátnout, přidáme mleté maso, které osolíme a opepříme. Maso restujeme, dokud se nám nezdá hotové. Poté přidáme rajčata, rajčatový protlak, citronovou šťávu, můžeme ještě trochu solit a opepřit, podlijeme 150 ml vody a necháme ještě asi 20 minut vařit. Pokud máme bazalku a oregano sušené, můžeme je přidat ihned a pokud máme čerstvé, přidáme je až nakonec.

Nakonec přidáme nasekaný medvědí česnek a čerstvé bylinky. Už jen promícháme, nevaříme. Eventuelně dosolíme.

Pokud samozřejmě nemáme k dispozici medvědí česnek, dáme do omáčky pár stroužků klasického česneku.

Špagety uvaříme v mírně osolené vodě dle návodu, slijeme (vodou už je neproplachujeme) a promícháme s trochou oleje.

Boloňské špagety s medvědím česnekem jsou opravdu vynikající, kdo má rád sladší jídla, může přidat trochu cukru. Do omáčky lze také přidat jedna, na kostičky nakrájená, mrkev.