Boloňské špagety s medvědím česnekem
Doba přípravy: 50 minut
Počet porcí:5
Suroviny:
- vepřové mleté maso 400g
- nasekaný medvědí česnek 2 – 3 hrsti
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- olej 1 lžíce
- cibule 1ks
- bazalka (sušené 1 lžička, čerstvé asi 10 lupínků)
- oregano (sušené 1 lžička, čerstvé asi 20 lupínků)
- konzerva loupaných rajčat 1ks
- rajčatový protlak 1 lžíce
- citronová šťáva 1 lžička
- dle chuti můžeme přidat trochu cukru
- špagety 500g
- eidam nebo parmezán na posypání 50g
Postup:
Na oleji osmažíme pokrájenou cibulku. Jakmile začne zlátnout, přidáme mleté maso, které osolíme a opepříme. Maso restujeme, dokud se nám nezdá hotové. Poté přidáme rajčata, rajčatový protlak, citronovou šťávu, můžeme ještě trochu solit a opepřit, podlijeme 150 ml vody a necháme ještě asi 20 minut vařit. Pokud máme bazalku a oregano sušené, můžeme je přidat ihned a pokud máme čerstvé, přidáme je až nakonec.
Nakonec přidáme nasekaný medvědí česnek a čerstvé bylinky. Už jen promícháme, nevaříme. Eventuelně dosolíme.
Pokud samozřejmě nemáme k dispozici medvědí česnek, dáme do omáčky pár stroužků klasického česneku.
Špagety uvaříme v mírně osolené vodě dle návodu, slijeme (vodou už je neproplachujeme) a promícháme s trochou oleje.
Boloňské špagety s medvědím česnekem jsou opravdu vynikající, kdo má rád sladší jídla, může přidat trochu cukru. Do omáčky lze také přidat jedna, na kostičky nakrájená, mrkev.


