Doba přípravy: 130 minut

Množství: 6 hamburgerů

Domácí hamburgery to je prostě něco! A pokud připravíte domácí housky na hamburger, sklidíte zajisté velkou pochvalu. Hamburgery ale nemusí být jen z hovězího masa. Připravte si tyto vynikající hamburgery z vepřové panenky s naším osvědčeným receptem.

Suroviny:

housky

• 150g hladké mouky
• 150g polohrubé mouky
• 1 vejce
• 40g sádla
• 150 – 160 ml vlažné vody
• 1 malá lžička cukru
• 1 malá lžička soli
• 1 pytlíček sušeného droždí (7 nebo 8g)
• vajíčko na potření
• sezamová semínka na posypání

náplň:

• 1 velká vepřová panenka
• 12 plátků slaniny
• 6 plátků chedaru
• 6 kyselých okurek
• ledový salát
• majonéza
• sweet chilli omáčka
• sůl
• pepř
• olej na smažení

Postup:

Housky

Mouku, vejce, sádlo, vodu, cukr, sůl a sušené droždí dáme do mísy nebo kuchyňského robota a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme na teplém místě 45 – 60 minut nakynout.

Pracovní místo si poprášíme hladkou moukou. Vykynuté těsto rozdělíme na 6 stejných dílků. Z každého dílku vypracujeme bochánek (jako když chceme zabalit buchtu) a dáme na plech na pečící papír.

Na plechu necháme housky 15 – 20 minut nakynout, potřeme je rozkvedlaným vajíčkem a posypeme sezamovými semínky.

Housky na burgery pečeme v předehřáté troubě na 185°C přibližně 25 – 30 minut.

Vepřovou panenku nakrájíme minimálně na 12 plátků. Osolíme, opepříme a opečeme na pánvi, z každé strany asi 1,5 minuty. Slaninu opečeme na pánvi do zlatava.

Rozkrojenou bulku potřeme majonézou, poté podélně nakrájenou kyselou okurku, maso, slaninu, chedar, ledový salát a nakonec zaklopíme houskou, potřenou sweet chilli omáčkou. Aby byl hamburger šťavnatější, můžete ještě přidat rajče.

Vynikající domácí hamburger s vepřovou panenkou.

Domácí hamburger s vepřovou panenkou můžete podávat ještě s pořádným kopcem hranolek.