Domácí hamburger s vepřovou panenkou
Doba přípravy: 130 minut
Množství: 6 hamburgerů
Domácí hamburgery to je prostě něco! A pokud připravíte domácí housky na hamburger, sklidíte zajisté velkou pochvalu. Hamburgery ale nemusí být jen z hovězího masa. Připravte si tyto vynikající hamburgery z vepřové panenky s naším osvědčeným receptem.
Suroviny:
housky
- 150g hladké mouky
- 150g polohrubé mouky
- 1 vejce
- 40g sádla
- 150 – 160 ml vlažné vody
- 1 malá lžička cukru
- 1 malá lžička soli
- 1 pytlíček sušeného droždí (7 nebo 8g)
- vajíčko na potření
- sezamová semínka na posypání
náplň:
- 1 velká vepřová panenka
- 12 plátků slaniny
- 6 plátků chedaru
- 6 kyselých okurek
- ledový salát
- majonéza
- sweet chilli omáčka
- sůl
- pepř
- olej na smažení
Postup:
Housky
Mouku, vejce, sádlo, vodu, cukr, sůl a sušené droždí dáme do mísy nebo kuchyňského robota a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme na teplém místě 45 – 60 minut nakynout.
Pracovní místo si poprášíme hladkou moukou. Vykynuté těsto rozdělíme na 6 stejných dílků. Z každého dílku vypracujeme bochánek (jako když chceme zabalit buchtu) a dáme na plech na pečící papír.
Na plechu necháme housky 15 – 20 minut nakynout, potřeme je rozkvedlaným vajíčkem a posypeme sezamovými semínky.
Housky na burgery pečeme v předehřáté troubě na 185°C přibližně 25 – 30 minut.
Vepřovou panenku nakrájíme minimálně na 12 plátků. Osolíme, opepříme a opečeme na pánvi, z každé strany asi 1,5 minuty. Slaninu opečeme na pánvi do zlatava.
Rozkrojenou bulku potřeme majonézou, poté podélně nakrájenou kyselou okurku, maso, slaninu, chedar, ledový salát a nakonec zaklopíme houskou, potřenou sweet chilli omáčkou. Aby byl hamburger šťavnatější, můžete ještě přidat rajče.
Vynikající domácí hamburger s vepřovou panenkou.
Domácí hamburger s vepřovou panenkou můžete podávat ještě s pořádným kopcem hranolek.



