Doba přípravy: 30 minut

Množství: 2 dvoulitrově sklenice

Suroviny:

• špekáčky 18ks
• cibule 5ks
• sterilované beraní rohy 6ks
• feferonky 2ks
• plnotučná hořčice na potření

nálev

• voda 800ml
• ocet 450ml
• bobkový list 6ks
• nové koření 12 kuliček
• pepř celý 1 lžička
• sůl 2 lžičky
• cukr krystal 2 lžíce

Postup:

Nejprve uvaříme nálev. Do hrnce dáme vodu, ocet, bobkový list, nové koření a celý pepř, necháme dojít k varu a vaříme 5 – 10 minut. Necháme zchladnout.

Cibuli nakrájíme na kolečka, pokud je cibule větší, překrojíme ji předtím ještě napůl. Špekáčky oloupeme, podélně prokrojíme, ale úplně nedokrojíme. Zevnitř špekáčky mázneme hořčicí, vložíme kolečko cibule a zpevníme párátkem.

Do čisté sklenice skládáme posupně cibuli a špekáčky, prokládáme beraními rohy a někam doprostřed umístíme feferonku. Cibulí nešetříme.

Naplněné sklenice zalijeme i s kořením nálevem, (nemusí být úplně zchladlý), vršek sklenice překryjeme pytlíkem a zafixujeme gumičkou. Utopence necháme v lednici alespoň 5 dnů odležet.

Domácí utopenci přijdou nejednou vhod.