Domácí utopenci
Doba přípravy: 30 minut
Množství: 2 dvoulitrově sklenice
Suroviny:
- špekáčky 18ks
- cibule 5ks
- sterilované beraní rohy 6ks
- feferonky 2ks
- plnotučná hořčice na potření
nálev
- voda 800ml
- ocet 450ml
- bobkový list 6ks
- nové koření 12 kuliček
- pepř celý 1 lžička
- sůl 2 lžičky
- cukr krystal 2 lžíce
Postup:
Nejprve uvaříme nálev. Do hrnce dáme vodu, ocet, bobkový list, nové koření a celý pepř, necháme dojít k varu a vaříme 5 – 10 minut. Necháme zchladnout.
Cibuli nakrájíme na kolečka, pokud je cibule větší, překrojíme ji předtím ještě napůl. Špekáčky oloupeme, podélně prokrojíme, ale úplně nedokrojíme. Zevnitř špekáčky mázneme hořčicí, vložíme kolečko cibule a zpevníme párátkem.
Do čisté sklenice skládáme posupně cibuli a špekáčky, prokládáme beraními rohy a někam doprostřed umístíme feferonku. Cibulí nešetříme.
Naplněné sklenice zalijeme i s kořením nálevem, (nemusí být úplně zchladlý), vršek sklenice překryjeme pytlíkem a zafixujeme gumičkou. Utopence necháme v lednici alespoň 5 dnů odležet.
Domácí utopenci přijdou nejednou vhod.



