Doba přípravy: 60 minut

Počet porcí: 5

Suroviny:

• králík 1ks
• sůl
• sádlo nebo olej na smažení

na trojobal:

• hladká mouka
• vejce 3 ks
• strouhanka

Postup:

Králíka namočíme do vody s mlékem a necháme přes noc v lednici. Ráno ho omyjeme pod tekoucí vodou a naporcujeme. Řízky nasolíme (celé kousky i s kostmi, bez hlavy) a obalíme v trojobalu. Nejprve v hladké mouce, poté ve vejci a na konec ve strouhance.

Řízky usmažíme z obou stra na středně rozpálené pánvi a po usmažení ještě dáme na 25 minut dopéci do trouby.

Řízky z králíka podáváme s bramborovým salátem, brambory nebo bramborovou kaší.