Kuřecí prso s mandlemi, smetanové brambory
Doba přípravy: 30 minut
Počet porcí: 4
Suroviny:
- kuřecí prso 4ks
- loupané mandle 50g
- sůl
- pepř
- citronová šťáva 2 lžíce
- bílé víno 100ml
- cibule 1ks menší
- olej na smažení
na smetanové brambory:
- brambory 12ks střední velikosti
- sůl
- pepř
- smetana 200ml
- citronová šťáva 1 lžíce
- rozmarýn 1 lžička
- máslo 50g
Postup:
Kuřecí prsa omyjeme a pěstí mírně rozklepeme. Pokud jsou prsa hodně velká, rozkrojíme je. Maso osolíme, opepříme a dáme restovat na rozpálenou pánev s olejem. Když jsou prsa z jedné strany hotová, otočíme je a přidáme nakrájenou cibulku. Jakmile jsou prsa téměř hotová i z druhé strany, zakápneme je citronovou šťávou a podlijeme bílím vínem. Necháme vypařit alkohol a přidáme ještě 150 ml vody nebo vývaru a necháme chvíli provařit, aby se spojily chutě.
Mandle nasucho opražíme na pánvi.
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme je a dáme vcelku restovat na máslo. Přidáme sůl, pepř, citronovou šťávu a nasekaný rozmarýn. Opatrně promícháváme a asi po 2 minutách podlijeme smetanou. Opatrně promícháme a máme hotovo.
Na každý talíř dáme 3 brambory, přelijeme smetanou z pánve, vedle položíme prso, které přelijeme šťávičkou a posypeme opraženými mandlemi.
Kuřecí prso s mandlemi je výborné jídlo, hodí se jako skvělí oběd nebo romantická večeře. Všechny chutě do sebe perfektně pasují a vytvoří vám v ústech nezaměnitelný prožitek. Vyzkoušejte.

