Plněné taštičky mletým masem
Doba přípravy: 40 minut + doba na odležení těsta
Počet porcí: 4
Suroviny:
na těsto:
- hladká mouka 140g
- polohrubá mouka 140g
- vejce 1ks
- sůl ½ lžičky
- voda 100ml
náplň:
- mleté maso 300g
- sůl
- pepř
- oregano
- majoránka
- mletá paprika 1 lžička
- česnek 1 stroužek
- pórek 1 lžíce
zálivka
- máslo 125g
- citronová šťáva 2 lžíce
- čerstvá bazalka
- sůl špetka
Postup:
Výborné plněné taštičky mletým masem.
Těsto – smícháme mouky, přidáme vejce, sůl, vodu a vypracujeme těsto. Pokud se lepí, přidáme mouku, pokud je tuhé, přilijeme vodu. Těsto dáme na 3 hodiny uležet do lednice.
Na náplň smícháme mleté maso, osolíme, opepříme, přidáme oregano, majoránku, mletou papriku, rozetřený česnek, nasekaný pórek a vše důkladně promícháme.
Těsto vyválíme na pomoučněné ploše, sklenicí nebo vykrajovátkem vykrojíme kolečka, ty naplníme mletým masem (asi jedna malá lžička), kraje lehce potřeme vodou a slepíme k sobě do tvaru škebličky. Zabalené škebličky vhodíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 8 minut.
Na zálivku si rozpustíme máslo, přidáme citronovou šťávu, nasekanou čerstvou bazalku, mírně osolíme a promícháme.
Na talíři plněné taštičky mletým masem přelijeme máslovou zálivkou.

