Před námi je léto a k létu patří ovoce všeho druhu. Je to tedy doba vhodná k pečení ovocných koláčů. Stejný základní recept totiž díky změně ovoce chutná pokaždé jinak a zcela jistě si každý brzy vybere ten, který mu vyhovuje nejvíce. Je libo švestkový, jahodový, meruňkový, borůvkový, malinový rebarborový, jablkový či hruškový….?

Potřebujeme:

• 1 hrnek polohrubé mouky
• 1/2 hrnku hladké mouky
• 1 kelímek bílého jogurtu (150 g)
• 1 hrnek moučkového cukru
• 1/2 prášku do pečiva (2 lžičky)
• 2 vejce
• ovoce podle chuti – borůvky, meruňky, švestky, rebarbora, jahody…
• máslo na vymazání formy
• hrubá mouka na vysypání formy

Drobenka:

• 5 zarovnaných lžic hrubé mouky
• 3 lžíce moučkového cukru
• 2 lžíce másla

 
Všechny suroviny by měly být pokojové teploty, připravte si je proto aspoň 30 minut předem na pracovní desku. Troubu předehřejte na 190 stupňů Celsia.

Vejce metličkou prošlehejte s cukrem a přidejte jogurt. Promíchejte. Mouky prosijte přes síto do mísy, promíchejte s práškem do pečiva a vmíchejte do tekuté směsi. Těsto promíchejte a nalijte do formy vytřené máslem a vysypané hrubou moukou.
Ovoce operte, v případě potřeby rozkrájejte a poklaďte jím povrch koláče.
Rukama smíchejte suroviny na žmolenku a vypracujte sypkou směs. Tou posypte povrch koláče a dejte do trouby péct na 40 až 50 minut.  Jestli je koláč hotový poznáte jednoduchou zkouškou dřevěnou špejlí – když ji zapíchnete do koláče a vytáhnete, nesmí na ní ulpívat vlhké těsto.