VANILKOVÁ ESÍČKA

Vláčné, jemně křupavé sušenky s vůní vanilky nebo skořice. Dle přání mohou být světlé či kakaové (nebo dvoubarevné), lze je zdobit čokoládovými polevami a slepovat krémy. Hodí se i do repertoáru vánočního cukroví. Zkrátka a dobře jsou úžasné a nabízejí velký prostor k fantazii.

Ingredience:
300g hladké mouky
40g kukuřičného škrobu nebo 1 vanilkový pudinkový prášek
250g změklého másla
150g moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 vejce
40ml mléka
(1 lžička ml. skořice)
Chcete-li sušenky raději kakaové, do těsta přidejte 2 lžíce kakaa a 1 lžičku oleje nebo místo vanilkového pudinku použijte kakaový.

Postup:
Máslo utřeme s moučkovým cukrem a vanilkou dohladka, vešleháme vejce, poté postupně přidáváme prosetou mouku s kukuřičným škrobem a nakonec těsto zjemníme mlékem.
Těsto dáme do cukrářského pytlíku s hvězdicovou špičkou a na plech stříkáme sušenky do tvaru esíček, popřípadě jiného požadovaného tvaru, posypeme třtinovým cukrem a při 180°C pečeme 8 minut.